Posted on Dicembre 27th, 2007 di Leonardo Romanelli
Sarà che è diventata famosa grazie ad un personaggio eccentrico come Andy Warhol, ma la Tomato Soup della Campbell’s non meritava certo tutta la fama che si è poi trovata sulle spalle( o meglio, sulla lattina) per il suo sapore non certo paradisiaco. Consistenza cremosa(anche troppa), sapore che vira dal dolciastro all’acidulo, profumi nauseabondi:questo è […]
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Posted on Dicembre 6th, 2007 di Leonardo Romanelli
Con tutti gli scandali sulla carne di manzo che ciclicamente scoppiano nell’ambiente gastronomico, ultima la mucca pazza, il pollo riveste un’importanza fondamentale quale animale-rifugio, al quale ricorrere nei momenti di bisogno. Accusato dagli amanti della buona tavola di essere diventato ormai insapore, grasso e troppo morbido, a causa dell’allevamento intensivo al quale viene sottoposto, il […]
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Posted on Novembre 30th, 2007 di Leonardo Romanelli
A vederla sugli scaffali della Grande Distribuzione sembra quasi inoffensiva, coperta dalla plastica trasparente, di un colore pallido e smorto che mette compassione, sorella povera delle creme di formaggio o i formaggini che costituiscono la merenda di bambini festanti. Ma quasi fosse un’acqua cheta, basta spogliarla del rivestimento oppressivo, adagiarla mollemente sul broccoletto bollito e […]
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Posted on Novembre 21st, 2007 di Leonardo Romanelli
Alle origini della pasta colorata sembra ci sia la voglia di stupire gli insonnoliti frequentatori dei night-club, i quali avevano bisogno di emozioni forti per risvegliare sopiti sensi di fame, acquietati dalle eccessive consumazioni di alcolici( e magari di tentativi di seduzione andati a mal fine!). Dovendo scovare un modo per continuare a far consumare […]
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Posted on Novembre 3rd, 2007 di Leonardo Romanelli
Dopo il massacro perpretato ad una vasta gamma di piatti tipici e non della gastronomia italiana, non poteva mancare l’assalto al “sancta sanctorum” della cucina nostrale : i primi , nelle più svariate accezioni del termine. Dopo alcuni tentativi di “assaggio” veicolati nel settore surgelato l’industria alimentare ha ritenuto opportuno alzare il tiro e sferrare […]
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Posted on Ottobre 23rd, 2007 di Leonardo Romanelli
Già segnate dal destino fin dalla nascita, poichè colte in acque non propriamente raccomandabili per il bagno, le cozze hanno dovuto subire l’inevitabile raffronto con le cugine ostriche, riuscendo però quasi sempre a reggere il duro testa a testa. Con la versione surgelata hanno perso tutta d’un colpo la credibilità conquistata nel […]
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Posted on Ottobre 19th, 2007 di Leonardo Romanelli
CAFFE’ LIOFILIZZATO DECAFFEINATO
Ideato da una mente acuta e sottile in quanto a torture gustative, il caffè liofilizzato trova, nella versione decaffeinata, il perfetto simbolo della bevanda ideale da assumersi da parte del perfetto masochista. Malgrado i tentativi fantasiosi di far passare il caffè liofilizzato quale bevanda simpatica e divertente (vedi caffè shakerato), la sola vista […]
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Posted on Ottobre 15th, 2007 di Leonardo Romanelli
Fosse esistita ai tempi dei penitenti avrebbe rappresentato sicuramente il “non plus ultra” del cibo di redenzione. Solo una profonda voglia di espiare un gran numero di peccati può indurre una persona sana di mente, con le papille gustative intatte, ad ingerire delle tristi fettine scolorite, tendenti al grigiastro, dal sapore indefinibile. Di aspetto bruto, […]
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Posted on Ottobre 7th, 2007 di Leonardo Romanelli
Simbolo della cucina classica internazionale, sembra sia stata inventata da un cuoco sovversivo, di origini proletarie, che voleva in tal modo punire i nobili e i capitalisti delle loro innumerevoli malefatte. Caso più unico che raro in gastronomia, riesce, in maniera quasi perfetta, a rovinare ogni pietanza alla quale viene abbinata. Stesa con grazia sulle […]
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Posted on Ottobre 4th, 2007 di Leonardo Romanelli
lo ammetto, non tutti riescono a mangiare i simpatici batraci, che fin dai tempi dei Romani venivano considerati un piatto commestibile. Non tanto per il sapore, visto che risulta sconosciuto alla maggior parte delle persone, che non hanno provato ad assaggiarli, quanto per l’aspetto che, dopo la spellatura, ricorda nelle forme le sembianze umane. E […]
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