La pizza in Francia
Mio malgrado, a parte la dieta che quest’anno è andata un po’ a singhiozzo, sono stato a mangiare per 3 volte la pizza nei ristoranti francesi: una volta in una catena, le altre volte in locali gestiti in maniera familiare, una sola volta con il fuoco a legna. Niente che assomigliasse mai ad una pizza italiana, ma non dico quelle vere napoletane, neanche una di pizzeria media. La pasta:poco lievitata, gommosa, umida al centro e quindi si digerisce male. Il pomodoro, quasi sempre troppo acido, la mozzarella sconosciuta, sostituita da formaggi di dubbia provenienza. La cottura di quella a legna gridava vendetta, bruciata ai lati e cruda al centro. Questa è l’immagine che diamo all’estero del Belpaese? Non per colpa nostra ovviamente. E pensare che gli americani sono convinti di aver inventato loro la pizza! Ah, ovviamente nessuno nei locali visitati era italiano tra il personale!
Filed under: Orrido in cucina
maestro la mia francia non è male!!! ma le femmine? non l’ha guardate? ci racconti ci racconti…poi a firenze si fa il raduno? io ho dato l’adesione ma non ho avuto notizie per e-mail
hasta
@marco
Cero che si fa il raduno. A breve notizie più dettagliate
professo’ va bene tutto….capisco che era con la famigla…..e che il suo principale ramo di studio e’ quello enogastronomico….ma in definitiva….in farancia…a pilu come siamo messi???
Dopo 5 post sulla Francia, non appena lei Professore ha fatto un post sulla pizza “francese”, si sono scatenate richieste di informazioni sulla fauna locale.
Che ci sia un nesso?
no caro fantapalli….il discorso e’ molto piu’ sempolice…finche’ il professore era in francia io speravo: “dai che domani parla delle donne….dai che domani scrivera’ delle francesine” ed ogni giorno abbiamo atteso pazienti una sana e prestigiosa disquisizione da parte del prof. Rosanelli in merito…. Ormai pero’ il professore e’ rientrato e la tanto desiderata considerazione in merito alla qualita’ dellla lana francese non e’ ancora arrivata….a questo punto abbiamo preso coraggio ed abbiamo chiesto ….in tutta sincerita’….informazioni in merito!
Eheheheheh…..tanti sentimenti ha scatenato in me la lettura della romanza romanelliana sulla pizza francese….ma di icuro nessuno di questo e’ stato minimanente legato al gentil sesso…ANZI!
Grazie Fabrizio della precisazione e colgo la grande delusione (anche per me) di non avere avuto ancora nessun riscontro in merito ad un prodotto locale degno di considerazione. Però il Professore ci ha voluto addolcire subito con un post sulle crepes.
Crepes al posto della lana francese? Ahimè
E tu perché vai a mangiare la pizza in Francia????????
@Jean Michel
Hai presente i figli piccoli? Hai presente i sacrifici da fare?