Alla radio con Baldini
Posted on Luglio 22nd, 2008 di Leonardo Romanelli
Stamani esordio su Rai due con la trasmissione di Marco Baldini “Più estate per tutti”, che magari potete riascoltare qui. Grande mattinata, preceduta da una cena a casa di Marco dove ho preparato il seguente menu:
Sformatino di ricotta con zucchine saltate e pinoli
Insalata di cozze
Pomodoro in gelatina
Mousse di fegatini
Baccalà mantecato
Passato di peperoni gialli
Inzimino di moscardini con patate
Zabaione al Vin Santo
Diversi piatti sono di Fabio Picchi, del Cibreo di Firenze. Tanti sms, stamani in redazione, segno che la cucina raccontata interessa. Che ne pensate?
Filed under: Manifestazioni
Ti ho sentito e la cucina per radio mi diverte, forse per la maggiore libertà d’immaginazione, va a sapere.
Ah appropò, lo sai che Asia Argento si è autoinvitata-autocandidata per il tuo programma, si? dice che non la consideri. Al momento (e penso per l’estate) ha un programma dopo Baldini, e quasi ogni giorno dice una ricetta. Peccato che non la “racconti” (e che la esponga un po’ troppo in fretta), sennò sarebbe un’idea brillante, no? Perchè non proponi la versione radio del tuo programma (con le dovute modifiche e credo con la spalla radiofonica giusta)?
prof. Rosanelli…presto…fuori tutte le ricette!!!!
Bravo Leo e complimenti a Baldini. Ottimo menu. Direi che la mousse di fegatini e il passato di peperoni gialli mi intrigano non poco.
Mi autocandido come spalla ,magari faccio lo stagista che non capisce una mazza!
Rosanelli sei una sagoma!
P.S. prossima volta fai la nana!
ma ci sarai tutte le mattine o solo alcuni giorni?
Ciao Leo!
Posso dirti la verità?
Ti ho conosciuto proprio ascoltando Baldini… mi è piaciuta la tua voce e come parlavi di cucina, così ho digitato il tuo nome in google e tac… eccomi qui!
Passerò spesso di qua!
A presto e grazie per i consigli
ma chi non può ascoltare le trasmissioni alla radio cosa deve fare per avere du ricettine? in particolare per esempio il passato di peperoni che ho mangiato dal picchi favoloso e la gelatina di pomodori..
chia
@chia
abi pazienza che magari le posterò prima o poi! Comunque il passato di peperoni e la gelatina sono due piati particolarmente accativanti!
ok ok pazienterò!
ho assaggiato il passato di peperoni al cibreo, nessuna di noi al tavolo lo ordinò e dalla cucina arrivarono 4 assaggi gentilmente offerti (beh penso che nel conto ci rientrassero benissimo eheh)..davvero speciale!
(me) lo hai promesso mi raccomando..;-)
La gelatina di pomodoro fresco è del maestro Gualtiero Marchesi…Poi gliel’abbiamo copiata tutti.
Tenevo a dirlo perché sono un fan del Marchesi degli anni di Bonvesin della Riva…