Posted on Marzo 22nd, 2008 di Leonardo Romanelli
Mi è arrivato il libro sulle frattaglie di Roberta, edito da Ponte alle Grazie, inserito nella collana“Il lettore goloso” diretta da Allan Bay. Non è solo un ricettario e questo mi fa piacere perchè non amo leggere solo una sfilza di ricette senza un commento, una curiosità, un aneddoto:mi sembrerebbe un po’ riduttivo. Nel libro […]
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Filed under: Libri
Posted on Marzo 20th, 2008 di Leonardo Romanelli
Ingredienti per 6 persone: 1 pollo di medie dimensioni, una cipolla bianca, 6 chiodi di garofano, sale grosso, 2 carote, 2 costole di sedano, gambi di prezzemolo, 5 cl di cognac, 3 pistilli di zafferano, 1 cervello di agnello, 3 fagioli(testicoli di pollo), 70 g di burro, 70 g di farina, 1 dl di crema […]
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Filed under: Ricette
Posted on Marzo 19th, 2008 di Leonardo Romanelli
La versione ideale è in bianco, per apprezzare meglio la sinuosa untuosità dello spaghetto. Le vongole, non per forza veraci, agiscono da insaporitrici, e devono essere succhiate con voluttà, magari imboccando il partner, che limiterà rumori molesti onde disturbare la magica atmosfera. Lo spaghetto deve essere mangiato rigorosamente con le mani, che si ungeranno e, […]
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Filed under: Afrodisiaca
Posted on Marzo 18th, 2008 di Leonardo Romanelli
Ebbene sì lo confesso, anche io ho ceduto al fascino del Lambrusco.. Venerdì sera eravamo in tanti da Ino, a festeggiare l’inaugurazione di Taste, con Giuseppe Calabrese, cronista fiorentino di Repubblica che si è esibito nel suo panino, che qui trovate descritto. Ad accompagnare il tutto, un Lambrusco metodo classico di Bellei in magnum, che […]
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Filed under: Vino
Posted on Marzo 17th, 2008 di Leonardo Romanelli
Questa è una delle leggende che permane ancora oggi. In molte famiglie, ma addirittura in molti ristoranti, il polpo viene cotto con l’agiunta del tappo di sughero, che avrebbe la capacità di ammorbidire le carni. Come potete leggere qui una motivazione che fa iniziare la storia esiste, ma poi in altri siti si ritiene sia […]
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Filed under: Leggende metropolitane sul cibo
Posted on Marzo 16th, 2008 di Leonardo Romanelli
Ebbene sì cari amici, è ufficiale: lunedì 17 marzo ore 22, su Discovery Channel Real Time parte la nuova serie di “Chef per un giorno”. Abbiamo terminato di girare le puntate alla fine di febbraio e spero davvero che il risultato sia stato interessante. Dalle foto potete scoprire alcuni degli ospiti della nuova serie: Alessandro […]
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Filed under: Televisione
Posted on Marzo 15th, 2008 di Leonardo Romanelli
Lunedì prossimo, a mezzogiorno, nel pieno di Taste, presento la terza edizione di “Pappa e ciccia” la guida dei ristoranti di Firenze e provincia. Un lavoro certosino, fatto di tante uscite a mangiar fuori al ristorante, cocenti delusioni, piacevoli soprese. In questo lavoro mi hanno supportato in tanti, da Marco Ghelfi a Roberta Perna e […]
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Filed under: Libri
Posted on Marzo 13th, 2008 di Leonardo Romanelli
Vi riporto un articolo che ho scritto per il quotidiano “Il Firenze”..non riuscivo a crederci..
Per chi temeva che l’alcol precludesse le performances amatorie, ecco una bella inchiesta che sembra smentire questa leggenda popolare: due bicchieri di vino al giorno migliorano l’attività sessuale delle donne, ed anche per l’uomo presentano indubbi effetti benefici, senza dover ricorrere […]
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Filed under: Vino
Posted on Marzo 12th, 2008 di Leonardo Romanelli
Che dire, è un piatto che ispira godimento, da mangiare con il pane, in maniera quasi vorace..quando decidetelo voi!
Ingredienti per 6 persone: 300 g di fagioli del tipo cannellini secchi, 10 foglie di salvia, sale, pepe, 2 spicchi di aglio, 1 kg di arista, 1 dl di olio extravergine di oliva, 150 g di nervetti.
Mettere […]
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Filed under: Ricette
Posted on Marzo 11th, 2008 di Leonardo Romanelli
Sembra incredibile, lo so, ma c’è chi ancora si ostina a mangiare la minestra con il sottofondo musicale. Inappuntabili signore, distinti gentiluomini, all’avvicinarsi del cucchiaio alla bocca, forse per la paura che l’impatto risulti bollente, non esistano a mettere in moto una turbina nascosta all’interno del cavo orale per risucchiare senza bruciarsi la crema o […]
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Filed under: Buone maniere
