Aspettatevi gli incubi..cozze surgelate!
Già segnate dal destino fin dalla nascita, poichè colte in acque non propriamente raccomandabili per il bagno, le cozze hanno dovuto subire l’inevitabile raffronto con le cugine ostriche, riuscendo però quasi sempre a reggere il duro testa a testa. Con la versione surgelata hanno perso tutta d’un colpo la credibilità conquistata nel corso degli anni. Cibo preferito dagli amanti in bolletta, desiderosi di mimare l’amplesso gustativo ottenuto con i frutti di mare di più nobili origini, vengono accompagnate da un più modesto frizzantino trispetto allo champagne:sembra che il testosterone non avverta troppo la differenza. I mitili (altro nome ammesso)sono diventati ben presto alimento adatto a tutte le età, per l’aria festosa e rassicurante fornita nelle versioni “marinara” e “aglio e limone”. Spogliate del rivestimento, infilate in busta sottovuoto e sottoposte al freddo glaciale, ne sono usciote tramortite come un pugile suonato del ring. Il colore arancione acceso si è sbiadito fino a diventare un grigio triste, la consistenza carnosa e succulenta si è trasformata in elastica e filacciosa, tanto da essere impiegate da monelli scatenati quale strumento di battaglia preferito, per la capacità di rientrare al legittimo proprietario dopo aver colpito. Al riemergere dal letargo glaciale, qualunque forma di rianimazione è sempre risultata vana, tanto da obbligare i cuochi più fantasiosi a coprirle di spezie, verdure e condimenti per cercare di restituirle a nuova vita. Il Tribunale per i diritti del malato ne ha consigliata l’abolizione, per i problemi creati alle dentiere di moltissimi sdentati!
Filed under: Orrido in cucina
orrido confermo ma il surgelato per molta gente è una risorsa, fa dispensa.Penso a tutte quelle persone che per motivi logistici non riescono ad avere pesce fresco da degustare…è un guaio
il surgelato in ristorante è quasi intollerante
Ed anche oggi mi sono incartato
leonardo so che non centra nulla con le cozze… ma (secondo me) centra con l’orrido hai mai sentito parlare o visto o degustato
(vanno tanto di moda messi come tocco finale sul piatto finito)
sugo spumoso,schiuma di lievito, schiuma di birra, chiedo perdono ma sui piatti mi da dell’orrido ricorda tanto la bava
Rifiuto!!!!!
Un tuo commento…
sono d’accordo, comunque il peggio mi è capitato con Tosca d’Acquino a “Chef per un giorno”..colla di pesce fritta…ABOMINEVOLE!!
Saro’ ingenuo ma voglio pensare che non ci sia persona al mondo che abbia non dico tanto ma almeno un palato che non sia foderato di lamiera a tal punto da riucire ad apprezzare queste porcherie! E non mi si dica che il pesce fresco non si trova. Magari non si trova tutti i giorni ma solo di martedi’ e venerdi’ ma ormai si trova davvero in ogni angolo d’Italia. La notte pescano la mattina smistano e te lo ritrovi su banchi delle pescherie alle 8 di mattina in tutta italia. Sono sempre per alimenti freschi piuttosto che surgelati ma all’occorrenza ci si potrebbe anche accontentate ma per il pesce mai e poi mai surgelato. Si snatura completamente ogni proprieta’ della povera bestiolina…niente piu’ profuno…consistenza gommosa…sembra di mangiare i copertoni.