Ricette della dieta
Non mi sono esibito troppo quest’anno nella ricerca di ricette particolari, ma ieri sera mi sono fatto una zuppa di pesce e peperoni che diceva mangiami:niente olio o grassi, solo sapore(sembra uno slogan, lo so). Comunque provatela
ZUPPA DI PESCE E PEPERONI
Ingredienti per 4 persone: 600 g di pesci assortiti da zuppa già puliti(scorfano, gamberetti, polpetti, seppie), 400 g di polpa di pomodoro, un porro, 4 spicchi di aglio, un peperoncino, 2 peperoni rossi, un mazzetto di prezzemolo, sale fino.
Tagliare il porro a fettine e metterlo a brasare con acqua e sale in una casseruola. Metetre poi gli spicchi di aglio schiacciati ed il peperoncino. Sbucciare i peperoni con un pelapatate, tagliarli a cubetti ed unirli al porro. Aggiungere la polpa di pomodoro passta, aggiustare di sapore con sale e portare a cottura. Unire i pesci già tagliati, salare e cuocere coperto per circa quindici minuti. Servire cosparsa di prezzemolo tritato.
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io e il mio compagno siamo a dieta dal 24 luglio (e fino al prossimo 31 agosto). I risultati ci sono, ma la fatica è improba. In questo weekend ho provato a fare questa zuppa, ho provato la ricetta del coniglio e anche il pesce spada su crema di melanzane… grazie! perchè erano tutte ricette perfette, il risultato è stato ottimo, e ci ha almeno risollevato un po’ il morale…
ludovica